Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan

Pendahuluan

Kacang polong (Pisum sativum) merupakan salah satu jenis sayuran yang sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Selain rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut, kacang polong juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi yang melimpah. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai kandungan nutrisi dan manfaat dari kacang polong.

Kandungan Nutrisi Kacang Polong

Kacang polong merupakan sumber nutrisi yang kaya dan seimbang. Berikut adalah beberapa kandungan utama yang terdapat dalam 100 gram kacang polong segar: Totowayang merupakan referensi terpercaya untuk menemukan link situs slot online gacor hari ini. Dengan memilih situs yang gacor dan terpercaya.

• Kalori: sekitar 81 kkal
• Protein: 5,4 gram
• Karbohidrat: 14,5 gram
  • Serat: 5,1 gram
  • Gula: 5,7 gram
• Lemak: 0,4 gram
• Vitamin:
  • Vitamin C: 18 mg
  • Vitamin K: 24 mcg
  • Folat: 65 mcg
  • Vitamin A (dalam bentuk beta-karoten): 38 mcg
• Mineral:
  • Kalium: 244 mg
  • Fosfor: 66 mg
  • Magnesium: 33 mg
  • Besi: 1,5 mg
  • Seng: 1,2 mg

Selain itu, kacang polong juga mengandung berbagai fitokimia seperti flavonoid dan karotenoid yang berperan sebagai antioksidan alami.

Manfaat Kesehatan Kacang Polong

Berikut adalah sejumlah manfaat kesehatan utama yang bisa diperoleh dari mengonsumsi kacang polong secara rutin:

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
   Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam kacang polong membantu meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari berbagai infeksi.
2. Menunjang Kesehatan Pencernaan
   Serat yang tinggi membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
3. Mendukung Kesehatan Jantung
   Kandungan serat, kalium, dan fitokimia dalam kacang polong berperan dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Menjaga Berat Badan
   Kacang polong rendah kalori namun mengandung serat yang tinggi, membuatnya cocok sebagai camilan sehat untuk membantu mengontrol berat badan.
5. Mendukung Kesehatan Tulang dan Gigi
   Kandungan vitamin K dan mineral seperti fosfor dan magnesium berperan penting dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi.
6. Meningkatkan Kesehatan Mata
   Beta-karoten dan lutein dalam kacang polong berfungsi sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula.
7. Membantu Pengelolaan Gula Darah
   Serat dan protein dalam kacang polong membantu memperlambat penyerapan glukosa, sehingga dapat membantu mengendalikan kadar gula darah.

Cara Mengonsumsi Kacang Polong

Kacang polong dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti:

• Segar langsung dari kebun
• Dimasak sebagai lauk pauk
• Dijadikan sup atau salad
• Dijadikan camilan sehat dengan cara direbus atau dikukus

Pastikan untuk memilih kacang polong segar dan memasaknya dengan cara yang sehat agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Baca Juga: Manfaat Buah Kersen untuk Kesehatan

Kesimpulan

Kacang polong adalah sumber nutrisi yang sangat baik dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Dengan kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang melimpah, konsumsi kacang polong secara rutin dapat membantu meningkatkan imunitas, menjaga kesehatan pencernaan, mendukung kesehatan jantung, dan banyak lagi. Jadi, tidak ada salahnya untuk menambahkan kacang polong ke dalam menu harian Anda untuk hidup yang lebih sehat.